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为弘扬民族特色饮食文化,展示我省民族风味拉面技艺,铸造工匠精神,促进民族团结,12月12日,由江苏省民族事务委员会主办、江苏省餐饮行业协会承办的全省民族风味拉面技能比赛活动在南京举行。此次比赛以“中华民族一家亲、同心共筑中国梦”为主题,旨在服务外来少数民族,促进各民族交往交流交融。全省13个设区市及3个省管县(市)代表队的42名选手参加了比赛。
省委统战部副部长、省民委主任李国华宣布比赛开幕,省民委副主任方未艾、省餐饮行业协会会长周达志分别在开幕式上致辞,新疆驻江苏工作组组长徐刚、省伊协会长达庆利、副会长米寿江、保宇建,参赛队市(县)民宗局及省餐饮行业协会相关人员观摩了比赛。
近年来,大量中西部地区的少数民族群众来到江苏,其中一半以上主要从事拉面等民族特色餐饮经营活动。目前,我省有近5000家各类拉面店,分布在全省各地。各地民族工作部门充分把握机遇,主动靠前服务,突出特色优势,合理布局网点,逐渐形成了我省民族特色餐饮业的新格局,并在我省民族经济发展中发挥着重要作用。此次比赛展示了我省拉面行业发展风貌、展现了民族饮食文化和民族团结进步创建活动成果,为规范我省拉面行业、推动经济发展、促进各民族融合作出了新的贡献!
各位参赛选手一丝不苟、精益求精,充分彰显出拉面技艺与艺术的完美结合。大家同时把此次比赛作为相互学习、传授技艺、加强交流的难得机遇,纷纷表示要为促进民族风味拉面产业发展贡献力量。
比赛结束后举行了颁奖仪式,镇江市代表队韩昌仁获得金奖并将申报省总工会“江苏省五一创新能手”。南京市代表队李叶青、马舍累夫,苏州市代表队马少龙,镇江市代表队马送地给、马延昌等5人荣获银奖。江苏省餐饮行业协会为金银奖获得者颁发“江苏名厨”荣誉证书。另有10名参赛选手获得三等奖。