第一节  穆斯林当重视饮食

     饮食是人们日常生活中最重要的内容。重视饮食禁忌是使饮食介入文化范畴的重要表现。伊斯兰教对饮食是非常重视的，所以在饮食中界定了许多合法与非法的事项。这些界定既与伊斯兰教信仰有关，又与风俗习惯有关，同时也与一个民族的饮食观的形成有着密切联系。

     作为宗教，禁忌某些饮食除了它的宗教意义外，往往还包括含有人们可能一时意识不到的道理，这一点在伊斯兰教显得格外突出。伊斯兰教规定，只有强身养性的洁美食物才属于合法。正如《古兰经》云：“他们问你准许他们吃什么？你说：准许你们吃一切佳美的食物。”（5:4）这里的“佳美的食物”就是指那些可以强身益智、纯洁心灵、可以培养良好性情的任何食物，反之，伊斯兰教视为“污秽”、“不合法”，正如《古兰经》云：“……准许他们吃佳美的食物，禁戒他们吃污秽的食物。”（7:157）

                                            第二节  穆斯林饮食中的禁止事项

     1、伊斯兰教法禁止所有不利于身体和心智发展的食品，禁止所有致害的食品，比如毒物、麻醉品。判断某物为非法，要看其效果，穆圣曾说：“无伤，则无妨”，根据这一原则，即使是洁净的食物，但是如果病人食用会产生不良的影响，也属于禁止的食物。

     2、所有醉人的和麻醉人的东西，如酒、麻醉品。烟草类、麻醉品类，由于导致损害身体和浪费，所以属于禁止食品，不能吸食和服用。

     3、污秽物。包括自身的污秽、倾流的血等；包括使之污秽的东西，如饮食中出现了使它物污秽的特性。

     4、除了水生动物之外的所有死物皆为非法的饮食。按照教法规定，水生动物离开水后死去者，可以食用。除此之外的动物不可以在自死情况下食用。

     5、从活着的动物身体上割下来的肢体，不能食用。比如单独割下一个羊尾，是不能食用的。

     6、腐臭的食品，因为凡是腐臭的东西都会对身体有害处。

     7、没有得到允许的食物。比如强占的、盗窃的食物，所有非法所得的食物。

 

                                                  第三节  禁止穆斯林食用的动物

     （一）、水生食物的食用法则：

      1、可以吃所有的水生动物，正如《古兰经》云：“海里的动物和植物，对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享用。”（5：96）又云：“两海不一样，这海是很甜的、可口的淡水，那海是很苦的咸水。你们可吃每一海中所产的新鲜的肉，又可采你们所戴的首饰。”（35：12）。2、海中死物。凡是在水中自己死去者，不可以吃——不管是浮上水面的，还是没有浮上水面的。因为其死因不明，可能体内有毒。至于那些在捕获后死亡，或者被海潮抛在海岸后而死亡者，或者退潮所剩下，然后死在岸上，或者被热死或冻死，按照教法都是可以吃的。3、从海洋中捕获的动物屠宰后食用为“可嘉”，如果有的水中动物在水外仍有很强的生命力，应该等其死亡后再食用，不要气息尚在时就开始食用。4、可以吃海中的捕获物，不管是穆斯林捕获的，还是非穆斯林所捕获的，都可以食用。

     （二）、两栖动物的法则分为两种情况：

      1、有倾流血的动物：这种两栖动物一般不可以吃，除非经过合法的屠宰，因为在伊斯兰教法中，将大量的血放出来是其合法性的一个条件。那么，如果没经屠宰放血的这种动物，就不能吃，因为在其体内存有血，这是禁吃的原因。

      2、没有倾流血的：这种动物即使没有经过屠宰也可以吃，即使是自然死亡也可以吃，因为其中没有所禁止的血液存在。

     （三）、陆地动物：

      按照伊斯兰教法，陆地动物中禁止食用的有：1、猪。它是伊斯兰教严格禁止的，正如《古兰经》云：“禁止你们吃自然死物、血液、猪肉，以及非诵真主之名而宰杀的……”（5：3）2、人体内或动物内排出的大量血液为非法，不能作为食品。3、所有长有獠牙巨齿的猛兽、长有利爪的猛禽都不能食用，猛兽比如猎豹、狗、狼、狮、虎、猫等；猛禽如鸢（老鹰）、秃鹫、鹞鹰等。穆圣说：“禁止所有有獠牙的猛兽和所有带利爪的猛禽”，又说：“所有带獠牙的猛兽，食之为非法”。4、凡是从活着的动物上割下来肢体，除了鱼、蚂蚱外，吃它都是非法的。因为穆圣说：“凡是从活着的牲畜身上割下来的（肢体），就是死物”。至于从已经严格屠宰之后、一息尚存的动物身上割下来的，则是可以的。5、朝觐受戒者所捕获的猎物都是非法的，正如《古兰经》云：“你们在受戒期间，或在禁地境内，不要猎取飞禽走兽……”（5：96），这时候的猎物是非法的，不能食用。6、死物。所有没有经过合法屠宰而死去的陆地动物，都属于死物，不可以吃；未经合法屠宰的两栖动物和自己死去的水中动物都不可以吃。7、可以飞的和不能飞的昆虫和爬行类。类似的东西如果是生存在污秽物里并以污秽物为养料的，则禁止食用，包括在污秽物中产生的，正如《古兰经》云：“准许他们吃佳美的食物，禁戒他们吃污秽的食物……”（7：157）一些有血液的昆虫，会因其死亡而污染，没有血液的昆虫不会污染它物。

                                              第四节  穆斯林饮食中的可憎事项

      1、过度吃饮：正如《古兰经》云：“你们应当吃，应当喝，但不要过分，真主确是不喜欢过分者的。”（7：31）适当吃饮是伊斯兰教倡导的美德，反对在饮食中毫无节制。

      2、所有由污秽物滋养或喂养的禽兽。比如以腐肉为生的飞禽（乌鸦等）、以粪便为食的动物类等等，皆属于可憎食物。

      3、所有人类需要的动物，比如征战用的马、运输用的家驴、骡子等。伊斯兰教出于对某些动物的仁爱、怜悯和同情，不主张将人类的朋友和服务者作为食物吃掉。因此，我国的穆斯林不吃驴、骡，甚至某些地区禁止吃马肉。

      4、用金、银器皿饮吃为可憎。穆圣说：“你们不要穿丝绸、锦缎，不可用金银器皿，不要用那个金银盘具——他们在今世使用，在后世则无法享用”。

      5、伊斯兰教是讲求与人方便的宗教，是讲求“中道”的宗教，没有正当理由而妄自禁食那些属于洁净的肉类、水果类等食物也是伊斯兰教所反对的，这种做法在教法中属于可憎的行为。

 

                                                第五节  动物体内产品的断法

     （一）、蛋类：从其肉可吃的动物体内产生或取出的蛋——不管是从活着的还是从死了的——都是可以食用的。如果是从其肉不可以吃的动物体内产生的蛋，是不可食用的。

     （二）、奶类：奶是附属于肉的，只要肉可以吃，其奶就可以喝，条件是产奶母体应该是活着的。假若已经死去，如果是通过了合法屠宰的，其中取出的奶是可以食用的；如果是没有经过合法屠宰，也就是说其肉不为合法，其奶也就不是合法的了，不能食用。

     （三）、动物的胎羔：如果是从活着的动物或死了的动物体内生出的死胎糕，是不可以吃的。至于是从经过合法屠宰的动物体内产出的胎羔，则可以食用。

      伊斯兰教法对饮食的原则是：洁净的、有利于身心的属于合法，污秽有害的为非法。伊斯兰教在饮食中制定“合法”与“非法”的目的就在于使人们在对待任何食物中都有一个“度”，不可无限制的饕餮。它要求人类在任何时候都应该对“合法”的动物依理而吃饮，从而建立非常理性的饮食观。《古兰经》云：“你说：‘污秽的和清洁的，是不相等的，即使污秽的为数很多，使你赞叹。’有理智的人啊！你们当敬畏真主，以便你们成功。”（5：100）。